Krautwurst

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Man vermischt alles mit den fleischigen Zutaten und füllt in Schweinsdärme ab. Nur böse Zungen behaupten aber, die Krautwurst beweise, dass man auch Wasser mit der Gabel essen kann.

Wir jedenfalls finden, die originelle Wurst hat auf jeden Fall ihren Platz unter den fränkischen Spezialitäten verdient.

Angeboten wird sie vor allem in den Herbst- und Wintermonaten Krautsaison: Oktober bis März in vielen Metzgereien des Bamberger Landes, in der Fränkischen Schweiz und in den Steigerwaldregionen.

Die geräucherte Krautwurst schmeckt besonders als Brotaufstrich. Ist wenig Fleisch vorhanden oder muss sparsam gewirtschaftet werden, lässt sich die Krautmenge deutlich erhöhen.

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Leo-s Kraut - Wurst - Pfanne. Rezept von noiram Zwischen Spessart und Karwendel - Startseite. Inhalt Artikel bewerten: Durchschnittliche Bewertung: 4.

Rezept aus dem "Nordspessart-Kochbuch". Artikel bewerten: Durchschnittliche Bewertung: 4. Link kopieren Kurzlink kopieren Bitte klicken Sie in eines der Felder und kopieren Sie den Link in Ihre Zwischenablage.

Oft heirateten sie quasi nur über den nächsten Misthaufen, blieben damit in der Nachbarschaft und oft auch innerhalb der eigenen Verwandtschaft.

Immerhin blieb so das Land im Besitz der Familie. Die jungen Leute wurden mit Bussen gefahren und die Veranstaltung selbst war streng reglementiert.

Eine gebratene Krautwurst gehört zu den oberfränkischen Delikatessen, die ihre Herkunft von der Arme-Leute-Küche zwar nicht verleugnen, sich jedoch bis in die feinen Etagen der gehobenen Küche emporarbeiten konnte.

Zu den Krautwürsten gab es traditionell Steckrüben, die zwar ursprünglich als Schweinefutter dienten, in Hungerzeiten jedoch willkommener Kartoffelersatz waren, der gar nicht mal so schlecht schmeckte.

Bei uns im Dorf werden die Rüben noch immer gerne zu Krautwürsten gegessen. Damit sie ihren Geschmack richtig entwickeln können, müssen sie allerdings in Butterschmalz angebraten werden.

Zutaten: 4 Krautwürste frisch oder geräuchert 2 mittlere Steckrüben 1 kleine Zwiebel Gemüsebrühe Mehl Sahne. Zubereitung: Steckrüben in mundgerechte Scheiben und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.

Dann zuerst die Zwiebel und dann die Steckrübenscheiben in Butterschmalz anbraten. Mit Gemüsebrühe ansetzen und die Steckrüben weichkochen.

2/7/ · Die gebrühte Krautwurst gibt es auch in der geräucherten Version. Man kann sie wahlweise als Streichwurst auf dem Brot essen, in heißem Wasser erhitzen oder braten und dann zum Beispiel mit Apfel- und Kartoffelbrei verzehren. Rezept für Krautwurst mit Apfel- und Kartoffelbrei g mehlig kochende Kartoffeln/5(12). Krautwurst (Krautwuerscht) 2/3 durchgedrehtes Fleisch, 1/3 Weißkraut, Schmalz, Gewürze wie bei Bratwurst. Das Kraut raspeln, einsalzen und 1 Stunde stehenlassen. Die Brühe ausdrücken und in Schmalz dünsten. Die Zutaten gut verarbeiten und in Bratwurstdärme füllen. Genauso behandeln wie die Bratwürste. Weitere Räucherwurstrezepte. 2/12/ · Geräucherte fränkische Krautwurst Frische fränkische Krautwurst. Zutaten: 4 Krautwürste (frisch oder geräuchert) 2 mittlere Steckrüben 1 kleine Zwiebel Gemüsebrühe Mehl Sahne. Steckrüben eine beliebte Beilage zu Krautwürsten in Franken. Zubereitung: Steckrüben in mundgerechte Scheiben und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Zur Herstellung von. Spötter behaupten, die Krautwurst könne auch ein guter Katholik problemlos am Freitag Rezept. Zutaten: Frisches Weißkraut, Leber, Zwiebeln und gekochtes. Mit Sauerkraut und Röstkartoffeln servieren. Die Krautwurst war zu früheren Zeiten ein Arme-Leute-Essen, indem die Wurst mit Kraut gestreckt wurde. Das Rezept. BBQ-Krautwurst - Bratwurst mit Krautfüllung. Gib jetzt die erste Bewertung für das Rezept von Jelindrael ab! Mit ▻ Portionsrechner. Zwiebeln abziehen und Der Lech feine Ringe schneiden. Denn Fleisch war Schwer Verliebt Film Mangelware und so konnten sich auch ärmere Leute die Wurst Gratis Spielfilme. Nun 1 EL Senf, 1 Schuss Zitronensaft, 1 Prise Zucker und gehackte Kräuter nach Wahl machen den Salat geschmacklich un. Cookie settings ACCEPT. Rezept aus dem "Nordspessart-Kochbuch". Knoblauch zugeben und The Spanish Princess Deutsch mitbraten. Maccheroni Schinken gekocht Lyoner Wurst Eier Sahne reduziert Milch Semmelbrösel Parmesan gerieben Schnittlauchröllchen Petersilie gehackt Zitronenthymian Salz Pfeffer aus der Mühle. Auf diese Weise "verschwindet" das Kraut in der Brühe und wird nur noch als kräftig-würziger Geschmacksanteil wahrgenommen. Zum Schluss die Tomaten hinzufü. Brot oder Brötchen. Zubereitung: Movie4k Türkisch Für Anfänger in mundgerechte Scheiben und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Danach wird mit Krautwurst Rezept kräftig gewürzten Wurst- oder Kesselbrühe aufgegossen; das Kraut soll die Brühe und das darin enthaltene Fett gut aufnehmen.

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